学校給食
飲食店の営業以外に、「かぎりなし」という食の未来に関する活動をする団体も運営してます。
コロナきっかけで立ち上げた団体で、子供や親子で参加できるような活動、企画をしています。
立ち上げて5年くらい経ちますが、様々な活動をしています。
その中で今回は12月11日、12日に福岡市内の小学校、中学校で提供される給食を考えさせて頂きました。
福岡市内産の野菜、お肉、魚などを使った、特別メニューに関わらせて頂きました。
今回はブリを使ったメニューです。お子様が通われてる方は楽しみにしておいてください。
学校給食の職員の方と何度か試作打ち合わせをして、完成しました。
色々な料理のアイデアをどんな風にして学校給食に落とし込むかが1番難しく、知らない事もあり、大変勉強になりました。
何度か見学させて頂きましたが、普段学校給食の現場で働かれてる方の少しでも良くしようとする姿勢に驚かされました。試作、打ち合わせを繰り返し美味しい給食が出来上がってます。尊敬の気持ちしかありません。
また何かあれば関わらせて頂きたいと思います。
来月、楽しい給食の時間になれば良いなと思います。
有難うございました。