メニュー
お料理には黒毛のもも肉(赤身)を使用
(※下記以外の部位もすべて取り扱っております。)
ロースやバラに比べ、脂の少ないお肉本来の味わい深い、大変美味しい部分です。
イチボ
赤身と脂のバランスが大変良く、牛肉の中でもステーキで召し上がって頂くのに適した部位です。
ランプ
『THE黒毛の赤身』牛肉独特の風味に優れた赤身肉です。当店のステーキソースによく合います。
シンタマの芯
イチボとランプの中間程度の脂のお肉です。時間とともに味、食感が変化していく珍しい部位です。
とも三角
脂の量が一番多く、もも肉特有のしっかりとした味もある部位です。
メニュー(一部)
※お持ち込み、特別なご要望の際にはサービス料として10%頂戴します。
コース料理
コース料理 12,710円、17,330円、21,950円(※税、サ5%込)
金額により使用する食材が変わってまいります。
基本的には3種類ですが、ご予算に合わせてコース内容変更できます。
12,100円7~8品
ドリンク (※すべて税込です)
・生ビール キリンプレミアム 715円
・自家製レモンサワー 935円
※国産無農薬レモンを丸ごとすりおろしたレモンサワー。おすすめです。
・ベルモット 825円
本格焼酎
・佐藤 黒 825円
・佐藤 麦 715円
・小牧 550円
・紅小牧 1,045円
・伊勢吉どん 440円
厳選純米酒
当店では米、米麹、水のみで醸された純米酒を推奨しております。
常温、もしくわ燗つけにより美味しくなる純米酒です。
お食事に日本酒は大変良く合います。おすすめです。
杜の蔵、玉櫻、扶桑鶴、秋鹿、神亀、竹鶴
篠峯、日置桜、旭菊、など、
メニュー以外にも季節商品等もございます。
梅酒
・請福梅酒 825円
・ソフトドリンク 330円~
・ノンアルコールドリンク 550円~
ワイン
フランス、イタリアを中心に白、赤、シャンパン
ご用意しております。
グラスワイン 1,200円~
ボトル 10,000円~